Вы интересный собеседник и знаток!
Я многое пробовал и должен сказать, все зависит от 2 важнейших вещей: от качества исходного материала и умения кулинара.
*коснулся Лектора* О даааа... вижу вы прекрасно готовите, особенно изысканные блюда.
Что касается качества. Я тоже молодость предпочитаю. Хотя сейчас встречаются такие экземпляры, что у старого алкаша кровь лучше.