Думаю, просто- строил хозяин каменный дом, потом семья разрослась, надо надстройку делать- а камень уже дорог, не по карману. Вот и делали деревянные.
В Египте нам рассказывали, что таким способом строился весь Каир- там полно скворечников, которые постоянно надстраивали, когда семья расширялась.Причем выглядит Каир, как после бомбежки- у многих домов нет крыши или она не достроена. А отгадка простая- пока дом не достроен, с него не берут налог! даже если одна доска не прибита.