Паломничество, высшее или какое другое образование, покупка квартир или дач, поездки за рубеж - можно назвать очень много всяких разных и полезных для отдельных людей приобретений (или трат, это как посмотреть).
Но если есть желание профинансировать именно эти целевые назначения - надо выбирать способ передачи средств. Организация Красный Крест вряд ли будет правильным в этом случае.
У нее определенные задачи и возможности оказания помощи. Медицина - да, всех видов, включая оказание экстренной помощи и реабилитации. Понадодбится пластическая хирургия пострадавшим от ожогов, или сложные ортопедические операции для выпавших из окна - это все будет оплачено из собранных средств.
Для родственников погибших предложен тот вид оказания мед.помощи, который допустим Уставом организации.
Ну нет там ни покупки недвижимости, ни поездок по святым местам. Поэтому, если хотят заявители получить какую-то материальную помощь, надо брать тем, что предлагают. И я бы не стала противопоставлять курс в хорошем санатории паломнической поездке. Одно другому ну никак не мешает.
Санаторий для всех членов семьи (!) будет оплачен за счет средств дарителей, а к святым местам, бог даст, доедут за свой счет или, может, церковь поможет, пригласит к себе, понимая важность поддержки.