Да, доказано, что копчение и соление, например, не справляются с этой бактерией, а в присутствии уксусной или лимонной кислоты она гибнет быстро.
Но, по сути, тогда уж и кислотная среда желудка тоже должна была бы справляться с сальмонеллой. Однако, этого не происходит. Или происходит не всегда (возможно, что у большинства народонаселения не зафиксировано сальмонеллеза именно потому, что кислый pH желудка сработал как надо).
Короче, выбор остается за каждым из нас, но я как-то больше склоняюсь к тому, что береженого бог бережет. И от глазуний перешла к омлетам, а от яиц всмятку к сваренным вкрутую. Чего-то как-то здоровье дороже, чем удовольствие от гоголь-моголя.
Тема: Чай-Кофе-Газвода (Прочитано 6326 раз)
