Наш волшебный Новый Год!

[Фрагмент]

В ответ: Кугирчок
А я специально однажды решила с килькой сделать - обожала эту кильку.
Были такие жестяные банки среднего размера - больше обычных консервных, но меньше селедочных, с фиолетовой этикеткой "кильки каспийские пряного посола".
80 копеек банка стоила, вкуснота необычайная.
Но в шубе получилась фигня))

[Кугирчок]

Помню такую ))
А "мою" на развес продавали, кажется, 40 копеек килограмм.

А в чем фишка: потереть овощи именно над блюдом, а не отдельно, в миску, а потом разложить слоями?
(Я, к слову, не тру, режу мелкими-мелкими кубиками)

[Фрагмент]

А в чем фишка: потереть овощи именно над блюдом, а не отдельно, в миску, а потом разложить слоями?

потому что когда трешь в миску, а потом раскладываешь, овощи прессуются.
а когда трешь над блюдом, они и делаются такими воздушными.
хотя это геморрой, конечно, но результат того стоит.

[Leo]

Первое- вы считаете , что наши мамы ужасно готовят?

Вот бред-то! Может, той девице не повезло, и ее мама плохо готовит- ну бывает, не все же любят это делать.
Но подавляющее большинство хозяек моего возраста и старшего поколения готовили просто изумительно. При том, что не было всех этих мультиварок и грилей и приспособлений, и продукты достать было трудно- но на праздники доставали же, и столы ломились, никто не поверил бы, что в магазинах ничего нет.
Все практически прекрасно пекли- пироги, торты замысловатые- а сейчас почти никто, т.к. в магазинах такое количество великолепной выпечки и тортов необыкновенных, можно и на заказ что угодно сделать- зачем время тратить?
Как раз молодое поколение сейчас готовить не умеет- им и не надо, праздники дома почти никто не отмечает, пошли в ресторан-кафе, наелись, и мыть не надо. А готовят чего попроще .
В общем, та Миронова чушь несла- ну модно сейчас на россиян и россиянок все, что угодно, валить- лишь бы замазать чем-то.

[Lara]

Вот бред-то! Может, той девице не повезло, и ее мама плохо готовит- ну бывает, не все же любят это делать.
Но подавляющее большинство хозяек моего возраста и старшего поколения готовили просто изумительно.

моя мама таааак готовила... слов нет! Причем не заморачивалась, все быстро... Придет с работы и спрашивает: что вы хотите есть?

а мне мамочку жалко: я говорю, да что-нибудь по-быстрому... (я еще тогда девчонкой была, мне не доверяли на семью готовить).

А мама: варенички будете? Мы хотим, но я говорю, да ну - долго

А мама: да какой долго? полчаса и все...

И точно через полчаса шикарные варенички на столе.

Говорю, мамусь, помочь - а она - да не мешайте!

Боже, а борщ какой, а котлетки

[watson]

Боже, а борщ какой, а котлетки

Всё так, Лара!
И почти у всех. Быстро, вкусно и полезно.
Была такая книга "О вкусной и здоровой пище". Наверное, в каждом доме сохранилась. С красивыми иллюстрациями, фотографиями и даже с забавной информацией о происхождении некоторых продуктов.....как я в детстве любила ее рассматривать)))
Но эти недоросли современные, поколение Pepsi не только не знают ничего о той литературе, они и еду, типа, борщи, котлеты считают....."совком" , им бы пиццы, суши, тирамису.....чувствуете разницу? заХраничные названия! А то, что в этой еде калорий может быть еще больше, чем в котлетах - это их не интересует

[Lara]

Всё так, Лара!
И почти у всех. Быстро, вкусно и полезно.

эх, уйдем мы, советские, пипец будет

не понимаю увлечения этими пиццами, пастами, бургерами - для меня это желудок тестом забить... Не пониамю ззрачки на ходу, с рук... не за столом...

Подумайте, ведь молодое поколение не знает, какой вкус имеет настоящий помидор!!!

Что мы хотим от них...

[Пескотряс]

Я тоже тру овощи на крупной терке прямо над блюдом, где предстоит селедке в шубу одеться.
Саму селедку режу мелкими кубиками, понятно дело, выбирая все-все косточки, даже самые мелкие и не видные.

А насчет поста - каюсь, грешна. Соблюдаю много  лет только Великий пост, с остальными не получается, ну или задачу не ставлю такую.

Лар, что? Длинной меню, считаешь?  Так вроде и  ночь не короткая. Закусками-салатами начинаем, часиков в 18-19.
Горячие закуски ближе к 22 (это мы по уральски встречаем новый год, традиция такая).
В промежутках успеем и поиграть (викторины разные запланированы), и погулять с поселком.

А до горячего дойдут те, кто был самым активным, это уже в наступившем. Десертов в меню нет, сладкое не в почете.

[watson]

Да, Пескотряс, меню солидное!
Надеюсь, не только своими ручками? Помощники будут?

В промежутках успеем и поиграть (викторины разные запланированы), и погулять с поселком.

А вот про викторины можно подробнее, плиииииз))?

Десертов в меню нет, сладкое не в почете.

Я в прошлом году заказала в кафе пирожные Павлова....сказка...съели сразу ВСЁ, хотя купила с запасом на пару дней.)) Еще , мороженое хорошо идет на десерт...со всякими миндальными хлопьями,кокосовой стружкой, орехами и прочими приблудами))

[Пескотряс]

Надеюсь, не только своими ручками? Помощники будут?

Так нас немного на этот раз, 8 человек всего.
Там делать-то нечего, если честно. Обычно вдвое больше собирается, семья ж большая.
Всяко желающие найдутся на подхвате быть, у нас это все дружно проходит, не успеваешь глянуть - все уже сделано.

Вспомнила студенческие годы, когда я одна поварешкой была в отряде на 35 мужиков. И так два месяца - по три раза в день кормить, да еще пирожки им пекла (сама тесто ставила). Посуду, кстати, тоже сама мыла. Дежурные только вечером плиту и кастрюлю в порядок приводили. Все успевала. Так что для меня готовка - это хобби, не напряг.

[Lara]

Лар, что? Длинной меню, считаешь?  Так вроде и  ночь не короткая. Закусками-салатами начинаем, часиков в 18-19.

ой, крепкие едоки

Одичали мы тут в европах, ни пожрать, ни порадоваться

[Пескотряс]

Одичали мы тут в европах, ни пожрать, ни порадоваться

Да лан те, не прибедняйся.

У меня, наоборот, все знакомые удивляются, что никакого холодца и селедки под шубой не запланировано. И мясных ассорти тоже. Говорят, что все голодными останутся  на наших травяных салатах Вот и проверим заодно.

[watson]

Там делать-то нечего, если честно.

Фигасе! "Нечего делать"! Вот это закалка -наш человек!
Почитала бы Ваше меню та авторша, хающая советских хозяек! Со стыда бы сгорела))

[Пескотряс]

А вот про викторины можно подробнее, плиииииз))?

Можно даже выслать файлы
Викторины надо с компа проводить - Миллионер, 100:1, Смайл, господа, смайл.
Адрес кидай в личку, вышлю, будет, чем заняться, когда устанете есть.

[Пескотряс]

та авторша, хающая советских хозяек! С

Так я и говорю ей: слышь, молодка, не с теми ты связалась. У нас в руках все горит и идей полно.