Кулинария

[Lara]

Будние котлеты

без булки, значит

[Mockingbird]

их пропаривают, не, хочу жареные котлеты

Да там же разные рецепты, мне нравится, что они сначала их опробывают, потом печатают.

[Lara]

ну раз пошла такая пьянка, колитесь насчет сырников... как готовите?

[Lara]

Да там же разные рецепты, мне нравится, что они сначала их опробывают, потом печатают.

ага, я смотрю, много вкусных, чоуж

[watson]

панируешь?

всегда
Либо в муке, либо в сухарях, иногда в этой смеси

[Пескотряс]

бакпульвер

Что это??? Переведи! (с)

[watson]

В ответ: Пескотряс
пекарный порошок?

[Mockingbird]

ну раз пошла такая пьянка, колитесь насчет сырников... как готовите?

Вот насчёт сырникиов это пожалуйста! Беру пачку сырковой массы и примерно грамм 300 творога, беру рыночный. Хорошо перемешиваю, добавляю взбитое яйцо и блинной(желательно) муки, если ее нет, добавляю немного разрыхлителя для теста. На это количество массы, примерно полстакана муки, можно меньше, у меня так любят. Опять вымешиваю, формирую шарики, придавливают их ладонью слегка и обжариваю на оливковом масле, можно на подсолнечном. Если нет сырковой массы, в творог надо положить мягкое сливочное масло, сахар, немного ванили  и немного(2 ст.ложки на 300 гр творога) сметаны. Сырники объедение!

[watson]

В ответ: Mockingbird
что такое сырковая масса?
Мягкий творог в тубах?

[Mockingbird]

В ответ: Mockingbird
что такое сырковая масса?
Мягкий творог в тубах?

Нет это творог похожий на Пасху, т.е. со сливочным маслом, ванилью и сахаром, изюмом или курагой. Упакован в брикеты как масло. В России везде продается в Европе в русских магазинах бывает, в США никогда не видела, делаю там с маслом, как написала. Главное хорошо перемешать, а лучше взбить венчиками, как для теста, и только потом добавить муки и тогда перемешать. Без муки этот рецепт не пойдет, сырники расплывутся. Либо больше яиц положить не одно, а два.

[Lara]

Нет это творог похожий на Пасху, т.е. со сливочным маслом, ванилью и сахаром, изюмом или курагой. Упакован в брикеты как масло. В России везде продается в Европе в русских магазинах бывает, в США никогда не видела, делаю там с маслом, как написала. Главное хорошо перемешать, а лучше взбить венчиками, как для теста, и только потом добавить муки и тогда перемешать. Без муки этот рецепт не пойдет, сырники расплывутся. Либо больше яиц положить не одно, а два.

это как детский сырок, не?

[Mockingbird]

это как детский сырок, не?

Ну, да!

[Lara]

так и скажи... а то...

[Mockingbird]

Да, и ещё, жарить на тихом, примерно 50 градусов Цельсия огне под закрытой крышкой, пока одна сторона зажаривается, потом лопаточкой перевернуть и жарить уж с открытой. Сырники под крышкой должны подняться. На сильном огне они не пропекаются, но горят.

[Lara]

мудрено как, не подгорают?  не расползаются?