Кулинария

[Lara]

ясно... жир - носитель вкуса...

Та же история и с шашлыком, если жирный- вкусный, иначе - сухой и...не шашлык вовсе

Ну, ты даёшь, Лара, а зачем ты тыкву туда добавила?
Нет, я тоже люблю эксперименты и свёклу иногда добавляю, но ты же хотела классические котлеты, нет?

сала-то нет
для воздушности

[Пескотряс]

А вот как сальцо и селёдочка без водочки )

50 грамм водки перед обедом - классика жанра.
Врачи наши дорогие, что насчет водки - рекомендуете?

[Lara]

деффки, я для дочи испекла пирог (завтра идем с ней в кино, а потом она ко мне ночеватЬ!)... пирог шокоалдный с тыквой, не поверите, - мечта! Хотела попробовать - а съела 2 куска, и хочу еще

[Mockingbird]

деффки, я для дочи испекла пирог (завтра идем с ней в кино, а потом она ко мне ночеватЬ!)... пирог шокоалдный с тыквой, не поверите, - мечта! Хотела попробовать - а съела 2 куска, и хочу еще

Рецепт на бочку! Тыква есть.

[Lara]

ой, он у меня на немецком, щазз переведу

[Lara]

Шоколадный торт из тыквы

ингредиенты:

• 115 мл пахты ( у меня йогурт 10%)
• 200 г тыквенное пюре (я запекала тыкву)
• 2 чайных ложки ванильного сахара
• 170 г мягкого сливочного масла
• 225 г коричневого сахара
• 3 яйца
• 1 яичный желток (без него делала, было только 3 яйца)
• 180 г муки
• 75 г какао-порошка
пакетик разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Форма  диаметр около 25 см и идеально подходит для выпечки.


- нагреваем духовку до 180 ° C и готовим нашу форму. Я смазала тонко жиром...
- тщательно смешиваем муку, какао-порошок, пищевую соду и просеиваем.
Масло взбить с сахаром, а затем постепенно добавить по одному яйца и яичный желток.
Наконец добавить ваниль и соль.
Теперь добавить пюре из тыквы, пахту - хорошо перемешать, а затем добавить просеянную мучную смесь.

Перемешать до гладкого теста. Будет средней густоты.

Положить в форму и испечь.
- около 60 минут. Я делала пробу лучинкой.

Можно покрыть глазурью, но я ничего не делала, мне было и так вкусно!

Глазурь

• 1 ст.л. сливочного масла
• 75г сливок
• 100 г темный шоколад
• 50 мл воды
• 50 г сахарной пудры
• 1 ст.л. сметаны

Растопить масло, сливки и шоколад до тех пор, пока шоколад не растает. Дать сахару и воде вскипеть. Перемешать со сметаной и добавить в шоколадный крем.

Покрыть остывший пирог.

ПыСы. Третий кусок слопала

[Марфа Васильна]

• 200 г тыквенное пюре (я запекала тыкву)

Ларик, а сырая не пойдет? Она же все равно в пироге запечется? Ну, если сырую в комбайне помолоть?

[Mockingbird]

ПыСы. Третий кусок слопала

Попробую но наверно к Новому году, тыква долежит. Лара, спасибо, большое!

[Lara]

Ларик, а сырая не пойдет? Она же все равно в пироге запечется? Ну, если сырую в комбайне помолоть?

нинаю... возьми из детского питания

[Cortes]

а сырая не пойдет?

В шарлотку так точно идет, мелкими кусочками на дно формы положить

[Пескотряс]

Я вам наконец-то фотки покажу, что у нас получилось, когда летом готовили в ресторане:

1. гребешки под соусом из авокадо


2. дорадо с овощами


3. Шеф-повар колдует над десертом

[Пескотряс]

Ну и еще плов покажу, который мы вместе с Барабулькой и ее супругом помогали готовить нашей Куколке-Кугирчок.
Не знаю, как все остальные, а я до сих пор вспоминаю, до чего же он был вкусный. Никогда прежде такого не ела.

[Фрагмент]

гребешки под соусом из авокадо

мало гребешков... мне таких тарелок пять надо, чтобы я насладилась в полной мере гребешками))

[Смола]

В ответ: Пескотряс Как я понимаю, на фотке Барабулькин муж? По усам догадалась!

По поводу плова... а там рис, воще, был? я так, сплошное мясо вижу.
Приятного аппетита, девочки! (как можно было так бессовестно жрать?)

[Пескотряс]

В ответ: Пескотряс Как я понимаю, на фотке Барабулькин муж? По усам догадалась!

Проницательная ты, Смолик

По поводу плова... а там рис, воще, был? я так, сплошное мясо вижу.
Приятного аппетита, девочки! (как можно было так бессовестно жрать?)

Да-а-а, там было все: рис, нут, киш-миш, лук-морковь. Еще лепешки, еще ачучук, еще... еще...
Короче, мы реально бессовестно жрали 
И пили еще. Севастопольцы брют Новый Свет привозили, Кугирчок наругалась, сказала, что плов терпит только водку, но тут мнения разделились - мы с Барабулькой решительно заявили, что пусть нам будет хуже, но водку пейте сами ну и да - они все пили водку, а мы отличное шампанское.

У кого-то из участников мероприятия должны быть фотки процесса приготовления - это было действо
На дровах, в большом казане. До-о-о-о-лго, но каков результат, а?