Кулинария

[Mockingbird]

Куриную печенку и мы любим... Хотя да, понимаю, вредный продукт. Говядину и свинину практически не едим, забыла когда колбасу покупала, редко сосиски и то, стараюсь подороже. Да, куриные грудки, индейка наше все. А кто готовит индейку в шампанском? Можно и в пиве.
Индейка суховата.  Но это самое полезное мясо, как я читала, и.к. индюшки не едят искусственный корм с добавками, только натуральное зерно. Делаю из нее и из куриных грудок котлеты. А из индейки ещё и такое блюдо.
Обжарию мелко нарезанный лук до золотистого цвета, кладу в него кусочки индейки нарезанные медальонами, обжариваю не сильно, солю, перчу(люблю красный перец), затем заливаю сухим (брют) шампанским или пивом, ставлю на медленный огонь, под крышку, минут на 30-40, затем добавляю сливки или сметану, ещё пять минут. Блюдо готово, хорошо с длинным рисом, цветной капустой, другими овощами, да с чем угодно.

[Фрагмент]

В ответ: Mockingbird
Мне чот жалко шампанское на индейку переводить)

[watson]

затем заливаю сухим (брют) шампанским

А можно просто запивать шампанским, не?
Что-то мне так больше нравится))

Да, а кстати, вы знали, что в мясе молодых животных гораздо больше холестерина, чем в мясе взрослых и старых?

Не знала. 
А если залью шампанским, не поможет? 

[Leo]

Шампанское не старит=)

[Leo]

Кстати- как сделать куриную и индюшачью грудку мягкой и не сухой.
Просто надо ее тушить вместе с любыми овощами (всяческой капустой, в т.ч. брокколи, цветной, с болгарским перцем, стручковой фасолью)- в мультиварке. Никакого жира не добавлять, воды тоже можно чуть-чуть. И грудка будет сочная и мягкая.

[watson]

Просто надо ее тушить ..... в мультиварке.

Да что ж такое?! Мультиварка да мультиварка! 

Прямо секта какая-то))) мультиварщиц

А под старой доброй крышкой уже никак? Не будет того эффекта?
 (это я не ёрничаю, серьёзно спрашиваю)

[Leo]

Не знаю, я уже года 4 все только в мультиварке тушу и запекаю. А зачем иначе, когда это так просто и быстро? Закинул продукты и забыл, она сама приготовит и выключится, когда надо. К тому же никакого жира не надо, можно и на пару готовить.
Я про совместное тушение грудки и овощей читала именно про мультиварку, не знаю насчет обычной кастрюли.

[Za900]

Мультиварка

Просто надо ее тушить ..... в мультиварке.

Да что ж такое?! Мультиварка да мультиварка! 
 
Прямо секта какая-то))) мультиварщиц

Ну да, секта...  а если серьезно: Мультиварка это вещь! И да, боюсь что под крышкой так не получится как в ней. Я очень рада что мне её дочь когда-то подарила, а сначала я не хотела... Теперь суп, борщ, рассольник, например, варю исключительно в ней. Отлично там получаются плов, каши, да все что угодно! А как здорово в ней шарлотку делать яблочную.. И котлетки паровые, до много чего ещё. Так что если нет  мультиварки - очень советую приобрести.

[watson]

Так что если нет  мультиварки - очень советую приобрести.

Ну тогда уж, сектантки, )) помогите и с выбором, плиз
Подскажите, какие марки, фирмы,  набор программ лучше?

[Фрагмент]

У меня свекровь жаловалась, что от мультиварки много пара, она шкаф на кухне испортила. А у вас как с этим?
По маркам/фирмам присоединяюсь к Ватсон.

[Mockingbird]

жалко шампанское на индейку переводить)

А пиво?

можно просто запивать шампанским, не?

Лучше и то, и другое.

она шкаф на кухне испортила. А у вас как с этим?

Это если очень много туда положить жидкости. Моя только тогда парует немного года килограмм крупы для собаки варю. А так нет, но у меня большая. Ещё м.б. отрыт полностью клапан, этого не должно быть. Тогда пар будет точно столбом. Очень советую приобрести, заложил, программу поставил и отдыхай, она сама отключится. Можно ставить на определенное время, т.е.. Нужна каша к 7 утра, все закладывпем вечером и ставим на  время.  Пока спим, она сварит.

[Za900]

Подскажите, какие марки, фирмы,  набор программ лучше?

У меня лично Редмонд... Хорошая модель.
https://multivarka.pro/upload/iblock/9f0/file0.jpg

[Za900]

от мультиварки много пара, она шкаф на кухне испортила

Ну такого ВООБЩЕ не наблюдала ни разу.. Это наверное возможно если ее поставить в замкнутое пространство - в тот же шкаф вовнутрь ? Может речь шла  не о мультиварке, а пароварке какой-нибудь ?

[Фрагмент]

Может речь шла  не о мультиварке, а пароварке какой-нибудь ?

нет, о мультиварке.
стояла на рабочем столе, над ней была полка шкафа, и нижняя стенка вся покоробилась.

[Za900]

тояла на рабочем столе, над ней была полка шкафа, и нижняя стенка вся покоробилась.

у меня тоже стоит под полкой,  ( хранится там), но когда готовлю в ней , я ее ставлю на посудомоечную машину, там сверху ничего нет. Потом убираю на место. Но  пара много не бывает, не видела чтобы столбом. Может это зависит от марки или программы ?